Glutenintolerans & Thailand

[LMP]

Hejsan på er!
Jag & min sambo är på väg till thailand inom några veckor här!
Jag har letat efter råd & tips gällande hennes kost i thailand då hon har celaki / gluten intolerans.
Gluten intolerans innebär att man inte kan äta vete, råg, korn & havre. Dock finns det undantag så som soya vilket är ok att äta.
Det jag har kommit fram till är att i thailändsk kost förutom eggnudlar så används inte så mycket vete utan mest tapioka, ris osv.
Jag har även förstått att använder man de “vanliga” glutenkorten som finns så tolkar dom det oftast bara som man inte kan äta mjöl oavsett om det är rismjöl osv, vilket kan leda till att dom säger att man inte kan äta det även fast man kanske egentligen skulle kunna. Jag har två frågor till ämnet om ni kan hjälpa mig! 🙂
1. Är det någon som har erfarenhet & vetmer?
2. Är det någon här som kan skriva på thai om jag skriver en utförlig text på svenska?

Tacksam för all hjälp! 🙂

//Linus

[Birger]

Hej,

Havre är väl naturligt glutenfritt, om man inte är så känslig så man inte ens tål den kontaminering som kan ha uppkommit i processer med andra sädesslag. Jag är själv glutenintolerant pga sjukdom, men i thailand har jag sällan problem. Om ni undviker osäkra nudlar (men det finns rena risnudlar) och håller er till riset så kan det väl knappast bli några propblem?

[meangreen]

Det stämmer att förutom äggnudlar och friterad mat så är den thailänska maten i princip fri från de fyra säderslagen. Även till redning i såser används tapiokamjöl istället för vetemjöl.

[LMP]

Hej & tack!
Ja det stämmer att havre är naturligt fritt men min sambo är så försiktigt så hon väljer att inte äta havre som har odlats på samma fält osv osv, tyvärr kan det ju finnas spår av gluten i det!
Skönt att höra att du har så lite problem där,det är lite så jag har hört! Brukar du använta något kort & förklara på något sätt i thailand ang din glutenintolerans?

Jag har hört på något ställe attäven frityrsmeten ev kan vara gjord på tapioka eller ris i något internationellt forum, inget ni vet något om! Själklart ska vi inte chansa på något sätt men det hade varitnkul att veta!

Tack för all hjälp! 🙂

[Birger]

@LMP wrote:

Hej & tack!
Ja det stämmer att havre är naturligt fritt men min sambo är så försiktigt så hon väljer att inte äta havre som har odlats på samma fält osv osv, tyvärr kan det ju finnas spår av gluten i det!
Skönt att höra att du har så lite problem där,det är lite så jag har hört! Brukar du använta något kort & förklara på något sätt i thailand ang din glutenintolerans?

Jag har hört på något ställe attäven frityrsmeten ev kan vara gjord på tapioka eller ris i något internationellt forum, inget ni vet något om! Själklart ska vi inte chansa på något sätt men det hade varitnkul att veta!

Tack för all hjälp! 🙂

Nej jag brukar inte bry mig, men mitt problem skiljer sig nog från Din sambos -jag är inte allergisk, utan har en sjukdom som gillar gluten.Och jag talar tillräckligt thai för att kunna förklara. Jag kan undvika gluten, eller jag kan ta sulfa. Sulfa är ingen hälsokost, så jag lever hellre glutenfritt.
Mitt råd: skriv en kort info om problemet, riktad till ev. försäljare av mat och få dokumentet översatt till thai. Det kan nog kommunens tolktjänst göra och sedan är ni ju säkra på att ni kan förklara för servitören på ex.vis. restaurangen vad ni menar. Det är nog egentligen bara vete som kan bli en aktuell risk och det är ju inte svårt att skriva en förklaring på thai om att hon inte tål det. Var tydliga, räkna med att en thai nickar och håller med om allt utan att ha fattat ett skvatt -dom är ju alltid så artiga…Ja, förresten, detta var väl vad Du själv var inne på. Men risken för problem är nog i praktiken rätt liten, så länge ni inte ger er på mat ni är osäkra på. Stekt hund och ris är ju garanterat säkert…

[LMP]

Ja tack för tipsen!
Jag har ju förstått att dom är så artiga så det är ju en chansning!
Jag funderar på göra ett a4 med bild på tapioka, ris osv med en bild på mjöl brevid & en grön tumme samt en bild på vete , pizza & mjöl & en röd tumme ner & sjukhus kors!
Vad tror du?
Vi pratar ju tyvärr ingen thai 🙁
Stekt hund? Haha då skulle min kära sambo inte ens sätta sig på planet! 😉

[Birger]

Ja, det låter som en bra ide, men få dit namnen på thai också. Och varna tydligt för vete, råg o korn stöter ni nog inte på i Asien. Beträffande hunden o katten: ät inte quittiau, åtminstone inte i Isaan. Eller acceptera att också hund o katt faktiskt är ätbara djur. Ha en bra resa!

[bengtakare]

Av produkterna i thaibutikerna att dömma så är det vetemjöl i en hel del färdiga såser och soyaprodukter. “Hälso” eller vegetariska alternativet verkar inte innehålla vetemjöl, eller så skiter dom i att skriva med det på innehållsförteckningen för dessa produkter? :scratch:

[Author]

Posts