Öppna thairestaurang i Sverige?

[jpersson]

Hej
Jag och min thailändska flickvän funderar på att öppna en restaurang med inriktning på thaimat i Sverige. Jag har inte så stor erfarenhet av den här branschen så därför undrar jag om någon kan ge lite tips på vad man bör tänka på, vilka papper man måste ansöka om angående hantering av livsmedel, vad som gäller angående hygien i restaurangen,m.m.
Finns det några bra hemsidor där det går att läsa på mera?
Min tjej kan det mesta om själva matlagningen och har jobbat ett år här i landet och har bott här i två år.
Jag har en egen firma men i en annan bransch så jag vet hur man startar företag och allt med ansökningar och skatter o.s.v

[gosatta]

nyföretagarcentrum är alltid bra att börja med.

sen ska man veta att restaurang branschen är en av dom knepigaste! nu har jag inga riktiga siffror men väldigt många om inte dom flesta misslyckas! man ska också veta att kunna laga grymm mat hemma är inte samma sak som att göra det i restaurang skala.

sen var bor ni? räkna också in att en thai restaurang inte direkt är något nytt eller ovanligt koncept längre och bor ni på en större ort är garanterat konkurrensen sten hård!

har velat driva restaurang i många år men det är ekonomin som står i vägen,. en sak är jag dock rätt säker på att om det ekonomiskt skulle gå skulle det inte blir en Thailändare (även fast det har varit den planen förr), här i Stockholm är vi fullständigt överdrösta av dom och det känns lite som att starta i motvind.

[islander]

Läget är nog det viktigaste, och att hyran är rätt så det blir nåt över. Även jag tror det är mycket svårt att lyckas, om man ska betala både hyra och personal från start är det nog mer eller mindre omöjligt..

[Herr Chang]

Glöm inte heller att svenska myndigheter ställer ganska hårda krav på en restaurang. Kan ej jämföras med Thailand.

Det finns en massa regler om ventilation, hur maten får förvaras, personal ska tvätta händerna efter toalettbesök, det ska finnas omklädningsrum för personalen etc. Många av dessa regler kostar en hel del att uppfylla.

Hälsovårdsmyndigheten är nog den mest ovälkomna gästen på svenska restauranger.

Herr Chang har talat.

[leo]

@Herr Chang wrote:

Hälsovårdsmyndigheten är nog den mest ovälkomna gästen på svenska restauranger.

Herr Chang har talat.

Enligt min erfarenhet sätter hälsovårdsmyndigheterna upp väldigt klara regler och följer man dem och håller rent är det inga problem.

Den mest ovälkomne på en restaurang nuförtiden är nog den lokale brandchefen. Jag vet inte hur många gånger jag varit tvungen att ändra gångriktning på entrédörrar p g a “nya rön” och personliga idéer hos brandingenjörer och brandchefer. För mig är det naturligt att dörrar till offentliga lokaler ska gå utåt för att snabbare kunna utrymma i händelse av brand, men vid varannan inspektion anser en del brandchefer att dörrarna ska gå inåt så att räddningspersonalen lättare ska kunna ta sig in!

Deras beslut går inte att överklaga och oftast får man inte mer än ett par dagar på sig att bygga om entrén, annars blir det stängning och vite. Till slut satte jag dit svängdörrar, men en myndighetsperson bedömde att de var av en felaktig typ och då fick jag köpa automatiska “slide doors”, men då krävde någon annan att jag skulle installera ett reservaggregat i händelse av strömavbrott samtidigt som eldsvådan utbröt.

De flesta myndighetspersoner kommer vid lunchtid och försöker snika åt sig gratis mat, inte så att de kräver det, men det framgår väldigt klart att de kanske måste avbryta verksamheten för att hinna gå och äta lunch någon annanstans. Just brandchefer och poliser är därvidlag väldigt på hugget “Jag kanske kan ta lite av det som blev över från lunchen, vi har ju nio man på stationen som är hungriga”.

Därutöver har vi Skatteverket som anser att det finns två sorters företagare – dömda och ännu icke dömda.

Tyvärr måste jag avråda alla från att bli småföretagare i Sverige och särskilt inom restaurangbranschen!

[Herr Chang]

Hehe Leo,

Det var intressanta ord och inga visor du hade om restaurangbranchen i Sverige!

Har själv noll erfarenhet av restaurangverksamhet, däremot tycker jag att du är lite väl kategorisk om småföretagsamhet i Sverige. Själv har jag tjänat betydligt mer pengar i eget AB än om jag skulle fortsatt som anställd datakonsult.

Bokföring, skattedeklaration, bokslut etc är för all del inte så roligt att hålla på med. Men det är trots allt avklarat ganska snabbt och smidigt nuförtiden. Jag applåderar Skatteverket som gjort det möjligt att sköta mycket via internet. Vilket bland annat innebär att man kan göra det i Thailand…

Herr Chang har talat.

[leo]

Då vet vi vilken av de två kategorierna som Skatteverket anser att du tillhör. 🙂

Jo, naturligtvis finns det undantag om man t ex har större företag som kunder, men om man bedriver kontanthandel inom handel, restaurang, hantverk etc så känner man sig nog konstant misstrodd.

Sverige föredrar ju hög arbetslöshet framför att göra som Thailand där företagare utan anställda, enligt vad jag hört, inte betalar någon skatt alls. När en thailändare blir arbetslös så skaffar de ofta någon liten business att försörja sig på från en dagen till en annan, i Sverige är detta en komplicerad procedur.

[Author]

Posts