Jag blev så sugen på rissoppa när jag läst inlägget här så i morse testade jag en variant på det jag hade till hands.
Det blev resterna från gårdagens ris, både vitt och lila ris, pumpa, chili, vitlök och äggvita för att få lite protein.
Toppade med finhackad purjo.
Annars gjorde jag på samma sätt som i filmen. Bara pumpa i stället för svamp och äggvitan rörde jag i precis innan jag hällde i riset. Blev riktigt gott! :thumbright:
.
.