Namn på thailändska maträtter

[Sara]

Kan någon ge mig lite namn på maträtter med förklaringar på vad det är?!

Även sweets, drycker etc..

:cyclopsani:

[Thaisambo]

Det bästa är nog att botanisera bland recept på thailändsk mat, då brukar man få både namn och en ordentlig beskrivning på vad det är för något!

Hittar du något särdeles intressant så lägg gärna ut det. Nille har en tråd om thailändska recept också nånstans.

[Sara]

Har dock inte så mkt tid att sitta och leta. Tänkte folk skulle göra jobbet åt mig (se; ironi) och namnge lite maträtter här.

[KillerRacer]

Refererar till http://www.khiewchanta.com/index.html -den är dock engelsk.
Där finns recept på de flesta standard thaimaten (även gatumat). Maten beskrivs på engelska dess huvudingredienser och sedan står det thailändska namnet. Finns även ljud så att du får rätt uttal.

Viktigaste jag vet:

Tom yum gong -räksoppa med tom yum smak
Guay theiaw -risnudelsoppa (finns i en miljon versioner)
kao pad -stekt ris
kao pad gai -stekt ris med kyckling
kap pad mo -stekt ris med griskött
yam wonsen – glasnudelsallad

något du måste äta innan du drar ifrån thailand:
gai yang -grillad kycking
lab mo -typ köttfärssallad

[Sara]

Lär inte dra härifrån än på ett tag :cheers:

Har bosatt mig här!

[LadPrao]

Tja

Gai = kyckling , nöä = nötkött, moo = gris, kung = räkor, pla = fisk.
manao=lime, prik = små chili,

Kha Phao (gai/nöä/moo) = Thai basilika med (kyckling/nötkött/gris), stark rätt med chili, fisksås, vitlök = mums
Laab (moo/gai), syrlig rätt med ljummet finhackad karrekött/kyckling, chili, lime …=mums
Kanom chin = Nudlar med kokosmjölk,curry,tonfisk och ‘fiskbullar’ = mums
Som Tam Thai = Sallad på Riven pappaya med chili,palmsocker,lime,krossade jordnötter, torkade räkor = mums
Khao Pat (gai/nöä/moo/kung) = Stekt ris med varierat inehåll
Tom Yam Kung = Soppa med citongräs, ‘kaa’, bergamot och Räkor.

Några jag kommer på just nu. Finns säkert ngt sakfel , men skrivet så vitt jag vet.

mvh LP

[richie]

Om jag får gå lite OT här med (eller ämnet stämmer ju).
Varför heter det Kanom Chin just? Får mig ju mer att tänka typ, kinesiskt godis.
Är ju visserligen ganska gott om man har någon att kasta fiskbullarna i.

[gosatta]

ja det är väl precis kines godis det heter, iaf som jag har lärt mig . . sen VARFÖR är väl en annan femma 🙂

[Micke_Prik]

om vi ska skriva fonetiskt så rekommenderar jag:

– Moo dä diao, riktigt knaperstekt strimlat fläsk. Kanongott med en kall singha.

– Yam nuö, biffsallad med gurka, chili, koriander, limejuice, vårlök. Yam är lite favorit för mig på bordet.

– Yam thaley, samma som ovan fast med skaldjur.

– Plamuk pat tjaaa, underbar rätt med wokad bläckfisk ingefära mm.

– Yam takrai, citrongräs sallad med chili, limejuice mm.

– Khao niå, Klibbris att göra bollar av och sitta och doppa.

– Som tam, papayasallad bör man åtminstone prova en gång och se vad man tycker. oftast STARK!

//Micke

[richie]

Ska det inte va “tvättsvamp” i Yam också? =)

[Micke_Prik]

@richie wrote:

Ska det inte va “tvättsvamp” i Yam också? =)

I’m lost!? :dontknow:

[richie]

Kanske bara skall finnas i Yam wonsen.

[img2:1hhot6ee]http://1.bp.blogspot.com/_TqN1Ak3f7PY/Rd0WajQX3uI/AAAAAAAAAV0/_-7cmp4pbGc/s400/Yam+Moon+Sen.JPG[/img2:1hhot6ee]

Du ser tvättsvampen till vänster, vit. Eller så väntar vi bara tills nån som vet vad det heter kan hjälpa till.

[gosatta]

white fungus på engelska . .en helt “vanlig” svamp. . orkar inte knappa ner de på thai just nu..

riktigt smaklös men konsistens verkar ju vara viktigare i thaimat ibland 🙂

själv har ja den oftast i soppor.

[LadPrao]

@Micke_Prik wrote:

om vi ska skriva fonetiskt så rekommenderar jag:

– Yam nuö, biffsallad med gurka, chili, koriander, limejuice, vårlök. Yam är lite favorit för mig på bordet.

//Micke

mm Den är en favorit, arroy mak mak.

mvh LP

[LadPrao]

Tilltugg:

Där har vi olika favoriter i familjen.

Mina båda tjejer är tokiga i Taro: Fiskkött 80%, tapiocemjöl 8%, Socker 6 %, Vetemjöl 4 %, MSG 2 %.

Själv föredrar jag Koh-kae wasabismak; wasabiklädda jordnötter.

mvh

[Author]

Posts