Ångkoka, klibbigt ris. IKEA har grejen

[Lasse]

Jag frågade för några månader sedan om vad man skulle tänka på vid inköp av en riskokare.
Det blev ett inköp. Häromveckan tänkte jag mig att försöka koka klibbigt ris och förstod då att det skall man ångkoka.

På IKEA hittade jag en insats som tar liten plats när man fäller ihop den. 39 Kronor kostar den.
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/90112531

[attachment=2:9h1x7sdz]IMG_6118s.jpg[/attachment:9h1x7sdz]

[attachment=1:9h1x7sdz]IMG_6119s.jpg[/attachment:9h1x7sdz]

[attachment=0:9h1x7sdz]IMG_6120s.jpg[/attachment:9h1x7sdz]

Så nu har jag grejerna. Nu fattas bara kunskapen att laga mat 🙂

[jjonsson]

WOW, tack för detta Lasse!
Frun blev hur glad som helst, oh I like, I like, we can go to IKEA tomorrow.

Fantastiskt hur exalterad hon kan bli när det gäller maten men pokerface i alla andra lägen 🙂

Tack för tipset!

[rjohan]

Klockrent, det blir IKEA i eftemiddag!
//R

[larsbertil]

Jag sag i Bangkok Post i forra veckan, att IKEA ska oppna i BKK i slutet av det har aret. Da far ju vi thaisvenskar ocksa chansen att kopa denna fornamliga insats till vart ris.

[Emil]

Jag antar att det är Sticky rice du menar så ni som vill göra sånt köper en säck Sweet thai rice och sedan lägger du riset i blöt minst 3 timmar. När riset har legat i vatten så värmer du det i micron först 3-6 min rör runt och kolla om det är sticky annars kör du några minuter till.

[gosatta]

har själv aldrig blivit riktigt nöjd med micro varianten. själv kör jag en “riktig” stickyrice kokare. . stor “kastrull” som man lägger en vävd korg på sen nån form av tyg å lock å koka!

den på ikea ser ju helt klart lovande ut men långt ifrån lika snygg 🙂

[Lasse]

Hej.
Mitt första försök blev inte så bra.
Riset blev hårt trots många timmar i vatten först och sedan säkert en timme ångkokning.
Förstår inte varför eller vad jag gör för fel.
Kan det vara så att ångkokning mot ett underlag av metall ger för hög värme. Värme som torkar ut riset trots att det får ånga hela tiden?

Jag får prova igen.

Annars så blir det Familjen Dafgård igen, alternerat med Findus 🙂

[gosatta]

jag kör ca 12h i blöt.. sen typ 30 40 i ångkokaren sen så vänder jag riset å kör 15 20 min till.. blir perfekt.. men å har jag ingen metall inblandad.. kanske kan påverka som du säger.

[Lasse]

@Lasse wrote:

Hej.
Mitt första försök blev inte så bra.
Riset blev hårt trots många timmar i vatten först och sedan säkert en timme ångkokning.
Förstår inte varför eller vad jag gör för fel.
Kan det vara så att ångkokning mot ett underlag av metall ger för hög värme. Värme som torkar ut riset trots att det får ånga hela tiden?

Jag får prova igen.

Annars så blir det Familjen Dafgård igen, alternerat med Findus 🙂

Sådär. Ett nytt försök och nu mycket bättre. Konstigt, det verkar som man måste ha kunskap eller sunt förnuft för att laga mat!
När riset helt torkade ut var för att jag inte hade något lock på alls i kombination med för lite blötläggning.
Nu så blötlade jag riset under många många timmar och började sedan med att ångkoka med lock som jag sedan mot slutet tog bort.
Allt blev plötsligt mycket bättre.

Jag får nog ta och gifta mig så jag slipper sådana här problem 🙂

[thaifarang]

Vi passade på att köpa en ny riskokare när vi var i Bangkok sist. Denna kokare klarade även att koka klibbigt ris och resultatet vart riktigt bra och man behöver inte lägga riset i blöt innan. Riskokaren ska även kunna göra risgrynsgröt, men det har vi inte hunnit testa än.
/Jugge

[jocke64]

Vi passade på att köpa en ny riskokare när vi var i Bangkok sist. Denna kokare klarade även att koka klibbigt ris och resultatet vart riktigt bra och man behöver inte lägga riset i blöt innan. Riskokaren ska även kunna göra risgrynsgröt, men det har vi inte hunnit testa än.
/Jugge

Det känns bra att jag inte är ensam att släpa med mig div. köksarticklar senast blev det en elektrisk korean bbq.

Den är nog vår bästa apparat i köket smaskigt att sitta i köket på vintern och ha en bqq. :thumbleft:

jocke

[KillerRacer]

åkte till ikea idag. hade beslutat oss för en sådan mojäng och en kastrull med lock som passade… letat genom hela ikea, har de slutat med den nu när jag ska ha??? (dissade den förut för tyckte det kunde åka saker igenom, tittade nog inte alltför noga)

[Rospigg]

Deppa inte KillerRacer!

Även Clas Ohlson har “underverket”. Finns på sidan 467 i vår och sommar katalogen för 2009 och kallas Ångkokningsinsats till ett pris av 49:- artikelnummer 34-7855. Den som använt en sådan får gärna skriva hur den kändes att använda och hur resultatet blev.

[KillerRacer]

@Rospigg wrote:

Deppa inte KillerRacer!

Även Clas Ohlson har “underverket”. Finns på sidan 467 i vår och sommar katalogen för 2009 och kallas Ångkokningsinsats till ett pris av 49:- artikelnummer 34-7855. Den som använt en sådan får gärna skriva hur den kändes att använda och hur resultatet blev.

tack! ska iväg till CO idag och kolla efter den där grejen. f.ö. så kostar riktig ångriskokare 220 -280kr (beroende på storlek) i Malmö men de tycks gå åt fort eftersom de nästan aldrig har när jag tänkt köpa.

[KillerRacer]

Köpte det där ånggrejset och det var väl sådär. Kan klart säga att 220-280 för en riktig kastrull känns värt det.

Om man ska ångkoka grönsaker och sånt så var det nog en bra grej att inhandla, ris var väl sådär. Dels så är det svårt att vända på riset. Jag har lärt mig att man måste vända på riset om man ångkokar klibbris så att det blir jämnare fördelat. När jag ska vända så trycker jag till så att det åker runt mer än jag lyckas vända det. jag funderar även på om inte benen är lite väl för korta, hade nog hellre velat ha lite mer vatten.

det är dock en riktigt bra konstruktion på den och den funkar på allt från 2l till 4l kastruller. vi kokade i 4l nu.

[Lasse]

@KillerRacer wrote:

@Rospigg wrote:

Deppa inte KillerRacer!

Även Clas Ohlson har “underverket”. Finns på sidan 467 i vår och sommar katalogen för 2009 och kallas Ångkokningsinsats till ett pris av 49:- artikelnummer 34-7855. Den som använt en sådan får gärna skriva hur den kändes att använda och hur resultatet blev.

tack! ska iväg till CO idag och kolla efter den där grejen. f.ö. så kostar riktig ångriskokare 220 -280kr (beroende på storlek) i Malmö men de tycks gå åt fort eftersom de nästan aldrig har när jag tänkt köpa.

Jag fick i uppdrag att köpa in ytterligare en men de var slut på IKEA Barkarby och Kungens Kurva men skall på de varuhusen på nytt komma in fredag 31 Juli (2009) enligt IKEAs websida.

[Lasse]

Jag har nu fått hjälp av det andra könet att ångkoka klibbigt ris med IKEA prylen och det blev bra.
Äntligen fick jag äta Klibbigt ris med mango.

Efter att jag hade handlat in ångkokningsinsatsen på IKEA och vet vad det är så ser jag sådana oftare och oftare.
Jag var och besökte mina föräldrar och i deras källarförråd hittade jag en äldre sådan som min mamma någon gång kanske har använt.
Jag fick den och tog den till sommarstugan.

Efter jag hade gjort det gick jag igenom lite skåp efter lämpliga kastruller och vad hittade jag inte då, jo en ångkokningsinsats från Åhlens-Tempo.
Trodde nästan det skulle stå EPA på den då kartongen såg gammal ut.
Den har nog funnit i närmare 20-25 år längst inne i ett skåp oanvänd.

Så nu äger jag plötsligt tre stycken från att inte känt till/eller haft någon alls.

[Lasse]

Nu så har det blivit “proffs” grejer via en Thailändsk mataffär.
Jag har tittat på det tidigare men tänkt att det hamnar nog i samma skåp som fondue grytan, Soda-streamern och wok-pannan.
Men nu, som gift, så är läget annorlunda.

Det går lättare att fixa till klibbigt ris med den här. Mindre bevakning då grytan under är ganska stor och prylen ovan inte blir så het. Men jag vet inte om det blir bättre. Inte ännu.

Söt mango från Thailand tycker jag om ihop med klibbigt ris som dessert. Oftast är den rätt så dyr i Sverige.
Mango från Peru är inte lika bra men nu, i April 2010, så hittade jag lite mango från Brasilien som jag tycker är okay. Min fru gillar den inte lika mycket som jag men hon vet väl exakt hur den borde vara.

[Phonthaisongthaisilk]

Jag är gift med en riktig Isaankokerska 🙂 Hon lagar fantastisk “Ahan Isaan”.
Lägg Sweet Thai Rice i blöt ca 40min (räcker utmärkt) Anskaffa en riktig Thailänsk ångkokare , finns på Thaimatbutikerna i tillex Stockholm. Skaffa en bit linnetyg ,lägg sen riset i tyget som är mycket tunt, funkar även med en tunn bommullshanduk. Koka sedan detta paket överst i ångkokaren ca . 45 min . Öppna paketet och servera . Detta äter vi varannan dag så jag VET att detta är RÄTT recept. 🙂

Våra barn kokar även detta “sticky rice ” Khao niaoj.

[BBJ]

Lasse, även vi har nu inköpt detsamma här i Thailand för medtag till svedala, min dam har provat olika alternativ (se ovan) men är inte helt nöjd med resultatet, så nu blir det rätt utrustning även på svensk mark.

Mvh
BBJ
:thumbright:

[Author]

Posts