Stressat kött

[boes]

Så hände det igen. Var på morgonmarknaden och inhandlade fläskstek. 4 Kg kotlettrad – såg prima ut. Efter stekningen visar det sig att köttet inte kan bli brunt och oavsett hur länge det steks eller kokas så blir det aldrig mört.
Det var en stressat gris dom hade slaktat i de tidige morgontimmar alltså. Jagat den runnt innan den fick kniven i strupan.
Någon som vet om man kan upptäcka detta redan vid disken ?

[Magnus74]

Det finns kossor i Japan varifrån man får den berömda Kobe-biffen. De kossorna har det bra , defår lyssna på klassisk musik.

Det köttet blir inte stressat.

[Rosarin]

Vet inte hur man ser på köttet redan i disken om det är stressat eller inte men vill gärna veta jag med.

Har däremot sett hur grisarna ligger intryckta i pytteburar…(mer som kassler-nät) på färjan över till fastlandet.

Mådde illa när jag såg dem. Har så svårt att se djur som far illa.

Kackerlackor däremot har jag inget emot att göra mig av med. 🙂

[Hakan]

Har hört att stressat kött släpper ut blod, köttbitar som badar i blod i förpackningarna har man ju sett och bara för att det ser rätt osmakligt så undviker jag att köpa det.

[boes]

Fick tips av prof. slaktare: Svinkött ska vara rödaktigt, men inte mörkrött ( kan vara ett gammalt djur) Bäste köttkvalitet när djuret inte är äldre än 6 mån. När man, eller slaktaren sticker ett fingar i köttet ska det inte möte något vidare motstånd.
Funkar fint !

[Author]

Posts