Hej.
Här kommer två lättlagade crosskitchen recept.
Rätt 1 Kka Phao Norrland.
==============
För 2 pers behövs.
2 paket frusen renskav.
4-6 st färska chili.
6 klyftor vitlök.
100 gram ( 1 påse) Thai Basilika (khapao) obs från asiatisk butik ej ICA varianten.
2 matskedar Fishsauce, 2 matskedar Oyster sauce.
1. Plocka av löven och små kvistar från khapao. Skölj noga.
2. Skala och hacka vitlöken.
3. Skölj och hacka chili.
4. Värm stekpanna modell större till lagom värme.
5 Fräs vitlök och chili med 1 msk Fishsauce, 1 matsked Oyster sauce.
6. Lägg i Renskav, vänd i pannan tills den är klar.
7. Lägg till Khapao och 1 msk Fishsauce, 1 matsked Oyster sauce, rör runt 5-10 minuter. Lägg till en kopp vatten om det ser torrt ut.
Klart! Serveras med fördel med Potatissallad!! och en kall pilsner.
Laab Älg
=======
Recept för 4 portioner.
Vad som behövs:
600 gram älgfärs
10-12 charlottenlök.
3-4 limefrukter.
ca 2 msk Torkad grovmalen chili,
1-2 msk fishsås,
1-2 msk ljus soja.
1. Skala och hacka charlottenlöken i små bitar.
2. Pressa limefrukterna.
3. Fräs älgfärsen med några matskedar olja tills dom är färdigstekta.
4. Låt älgfärsen svalan till den är nästan halvljummen.
5. Mixa allting i en serveringsskål.
Klart!
Serveras med fördel med jasminris och ett glas strävt rött vin. ex
http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=6563&Butik=0&SokStrangar=
mvh LP
.
.