Grovt bröd

[janlon]

Hej någon som vet var jag kan finna hårt eller fullkornsbröd i Bangkok.

[Thailandaren]

Kanske en bakmaskin är lösningen.

[Sven Viking]

IKEA i Bangna har svenskt knäckebrod.
Annars är Bei Otto väldigt bra på brod http://beiotto.org/

[Phonthaisongthaisilk]

Vet att det finns i ganska många större varuhus , bla. i Chonburi
Dra ett PM till “Nypan” han vet var vi köpte gott surdegsbröd i Chonburi ..
Kanonbröd anser jag , och jag kan bröd efterssom jag varit gift med en Finska och arbetat på
Fazer bröd ett par år 🙂

[leo]

Som Sven Viking skriver så har Bei Otto, en kort bit in på Sukhumvit Soi 20, mycket goda bröd av den grövre sorten om man vill ha mjukt bröd.

Föredrar man knäckebröd finns det flera typer av Wasabröd i VillaMarkets butiker. Den på Suk Soi 11 brukar ha ett bra sortiment. Det som säljs på IKEA tycker jag inte är gott sedan man började med ett eget märke som verkar vara tillverkat av mer sågspån än råg.

Mitt dagliga behov av Falu Rågrut tvingas jag släpa med mig från Sverige, men det är det värt.

Kom ihåg att förvara knäckebrödet i kylskåpet så att det inte blir mjukt! Låter konstigt, men det funkar.

[Thaisambo]

Jag undviker Wasabröds knäcke …. Det passar jag mej för.

Däremot tar jag mycket gärna Roslags Knäcke som tillverkas på gammalt sätt i Gimo, företrädesvis “Roslagstvåan” som det heter. Ett fantastiskt knäckebröd!

Produktionen är inte så stor, de levererar till några butiker utmed Upplandskusten så det är svårt att få tag i utanför Roslagen.

Förmodligen det hårdaste knäckebröd som finns att få i Sverige idag, funkar utmärkt som efterrätt med lingonsylt och mjölk….. Stekt/inlagd strömmingsflundra på är bra det med.

Vi hade förr mängder med lokala knäckebrödsbagerier runtom i Sverige, vart och ett med sin egen lokala variant, men nästan alla är numera uppköpta av Wasabröd, som är den store jätten i branschen – och som producerar näst intill oätligt knäckebröd. Det bl a mjuknar…. Möjligt att lagring funkar bättre i kylskåp men …

Vi förvarar knäckebrödet högt på gammalt sätt, men tyvärr gillar småkrypen i Thailand också Roslagsknäcke, det fungerar ett tag men inte långtidsförvaring (då handlar det om flera månader). Kanske går det på stång hängande på krokar i taket ….

Finskt bröd gillar jag med, potatismos- eller risfyllda surdegspiroger, karelska nybakade med smör är en delikatess, men fyllningen tål inte långtidsförvaring. Det ska ätas direkt från ugnen (möglar eller surnar vid långtidsförvaring).

[Sven Viking]

http://www.anns-bakery.com/index_swe.htm
Går att beställa via posten, gjorde just min forsta beställning och kan kanske berätta i nästa vecka hur det gick. På Villamarkets hemsida står att läsa att Bei Ottos brod ska finnas i samtliga butiker from juli. I “min” Villamarket i Paradise på Srinakarin road finns bara den vanliga Thailändska “sockerkakan” och “tvättsvampen”. Att det ska va så svårt med brod!

[Phonthaisongthaisilk]

@Thaisambo wrote:

Jag undviker Wasabröds knäcke …. Det passar jag mej för.

Däremot tar jag mycket gärna Roslags Knäcke som tillverkas på gammalt sätt i Gimo, företrädesvis “Roslagstvåan” som det heter. Ett fantastiskt knäckebröd!

Produktionen är inte så stor, de levererar till några butiker utmed Upplandskusten så det är svårt att få tag i utanför Roslagen.

Förmodligen det hårdaste knäckebröd som finns att få i Sverige idag, funkar utmärkt som efterrätt med lingonsylt och mjölk….. Stekt/inlagd strömmingsflundra på är bra det med.

Vi hade förr mängder med lokala knäckebrödsbagerier runtom i Sverige, vart och ett med sin egen lokala variant, men nästan alla är numera uppköpta av Wasabröd, som är den store jätten i branschen – och som producerar näst intill oätligt knäckebröd. Det bl a mjuknar…. Möjligt att lagring funkar bättre i kylskåp men …

Vi förvarar knäckebrödet högt på gammalt sätt, men tyvärr gillar småkrypen i Thailand också Roslagsknäcke, det fungerar ett tag men inte långtidsförvaring (då handlar det om flera månader). Kanske går det på stång hängande på krokar i taket ….

Finskt bröd gillar jag med, potatismos- eller risfyllda surdegspiroger, karelska nybakade med smör är en delikatess, men fyllningen tål inte långtidsförvaring. Det ska ätas direkt från ugnen (möglar eller surnar vid långtidsförvaring).

Karjalan pirakka ja voileipä , 🙂

pi

[janlon]

@Sven Viking wrote:

http://www.anns-bakery.com/index_swe.htm
Går att beställa via posten, gjorde just min forsta beställning och kan kanske berätta i nästa vecka hur det gick. På Villamarkets hemsida står att läsa att Bei Ottos brod ska finnas i samtliga butiker from juli. I “min” Villamarket i Paradise på Srinakarin road finns bara den vanliga Thailändska “sockerkakan” och “tvättsvampen”. Att det ska va så svårt med brod!

Fick du något bröd?

[Sven Viking]

hej
Ber om usäkt att det tog tid men jag bevakade inte denna tråd.
Nej! Fick ett mail att man lagt verksamheten på is pga sjukdom och inte vet när eller om man kan komma igång igen. Har just kopt en stor , relativt, frys och koper mitt brod hos Bei Otto.

sven

[maprao]

Vissa Makrobutiker har några olika sorters tyskt fullkornsbröds (muslibröd). Det brukar ligga i kyldiskarna vid brödavdelningen.

Kj

[Author]

Posts