1. Stark: Som Tum (ส้มตำ) – Papayasallad
- Vad det är: En populär sallad gjord på omogen papaya, lime, chili, vitlök, tomater och jordnötter.
- Styrka: Måttligt stark beroende på mängden chili. Vanligtvis används 2-3 små thailändska chilis.
- Tips: Perfekt om du gillar en balanserad hetta med syrlig och söt smak.
2. Starkare: Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) – Het och syrlig räksoppa
- Vad det är: En klassisk thailändsk soppa med räkor, citrongräs, galangal, kaffirlimeblad, och massor av chili.
- Styrka: Ordentligt stark, med chilipastan och färsk chili som bidrar till hettan. Värmen växer med varje sked.
- Tips: Prova med kokosmjölk om du vill mildra styrkan något.
3. Starkast: Gaeng Tai Pla (แกงไตปลา) – Sydthailändsk curryspecialitet
- Vad det är: En extremt kryddstark curry från södra Thailand gjord på fermenterad fisksås, chili, gurkmeja, och grönsaker.
- Styrka: Brännande stark. Den här rätten är för dem som verkligen älskar chili och intensiv hetta.
- Tips: Serveras bäst med ris för att balansera den eldsprakande smaken.
